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饮品店如何在寒冬中创造出高销量

2018-11-16 餐饮行业新闻

随着气温不断的下降,天气渐渐变冷,很多人认为饮品的淡季到了。在他们的意识里,夏季因为天气比较炎热,人们的缺水量是比较大的,冷饮在消费者中就会变得很畅销,销售量也是十分可观的。一旦冬季来临,天气逐渐寒冷,饮品便不再受到多数人的青睐,因此饮品店的生意会受到很大的影响。

其实这样的想法是不对的,正确的经营好一家饮品店,饮品是一年四季无淡季可言的,这就要看经营着是如何经营的

1、暖冬有热饮:在冬天的时候多推出专属于冬季的新饮品,冬天是个养生的季节,很多人都比较注重这一方面,在冬天可以推出更多健康的热饮吸引消费者,类似双皮奶,西米露、奶茶等都是比较热卖的冬季饮品。

2、主题活动不能少:在冬季,结合这些热饮做一些主题活动,例如:不同种类的饮品组合在一起形成套餐,比单点优惠,或者饮品店进行另一杯半价的优惠活动,配合不同的节假日推出不同的优惠活动,一定能够吸引更多的消费者。

3、多元化的经营方式:店里除了售卖饮品之外,还可以搭配各种小吃一起来售卖。比如:薯条、鸡块等这些操作简单的小零食,搭配热气腾腾的饮品,这样的组合口感更佳,相得益彰。比起寒风瑟瑟的外面,消费者更喜欢窝在小小的饮品店,一边吹着暖气,一边品尝着美味的饮品与小吃。

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