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想要餐厅生意红火怎么能没有这几步呢

2018-10-09 餐饮行业新闻

餐饮行业的快速发展和巨大潜力是人们有目共睹的,很多人开始纷纷加入,但是对于很多人来说都是初次接触餐饮行业,对于行业中的很多事情并不是很了解,犹如在茫茫大海中蹒跚摸索,作为已经在餐饮行业中奋斗多年的前辈,整理出一些关于餐厅生意红火的小秘诀。

1、不能凡事向“钱”看齐

创业做餐饮,你的目的是赚钱,但不能只考虑赚钱,要知道消费者才是让你能够赚钱的存在,做餐饮只盯着收益却根本不管过程的人,怎么能成功?

做生意之前要先确定自己是否亏得起,而不是上来就想着能赚多少钱,要把事情可能会发生的结果想好,如果在自己的可控范围内,那么就可以安心并全力以赴的去实施。

2、别总是在找“方法”

想办法来提升餐厅经营额无可厚非,这甚至是每个餐饮老板的“刚需”之一。但问题就出在:很多人似乎花了太多时间和心思去专研这些小方法、小技巧,却忽略了很多 基本的东西——如何做好味道,如何做好服务。

只有味道、卫生、服务这些 基本的元素,才是 考验功夫的,同时它们也是 重要的。

3、别总想找借口

自诩菜品口味不错的餐厅在餐饮行业有很多,这种迷之自信在看到消费者点评“不好吃”后也会自动转变为“这人找茬”或是“有同行攻击我”,这样的侥幸心理,其实人们应该抱着“有则改之,无则加勉”的想法,耐心听取他人的建议,这样不仅能改进提升自己的产品及服务,也能让生意越来越好。

4、别没解决好当下,还想着未来

餐饮行业有一种很有趣的现象,很多餐饮从业者刚刚踏入这个行业,就抱着十分远大的理想:比如做快餐的一来就说要在三个月内开一百家店;做外卖的一开口就把自己对标为中国的玉子屋、做咖啡动不动就要赶超星巴克......

5、别打价格战

为了打压竞争者,用低价来吸引顾客,或者是追逐爆品,妄图用高性价比来做客户留存,通过低价来吸引顾客后只是带来了虚假的繁荣,将自己拉到了利润的边缘。

这些是作为一个颇有经验的“餐饮老人”的一些建议,但是如果想要把一家餐厅经营好,单凭这几点是不够的,更多的还是要大家能够在平时生活中耐心观察和了解,才能够将餐厅生意做的如火如荼。

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